Eksporior, apakah kalian penggemar cinnamon roll yang memiliki aroma dan rasa kayu manis yang sangat khas? Ya, kayu manis merupakan salah satu rempah-rempah aromatik yang sangat umum digunakan dalam beragam sajian makanan dan minuman khas Nusantara.
Bagi kamu yang ingin mengetahui lebih dalam tentang si kayu aromatik satu ini, berikut akan dibahas secara lengkap, mulai dari definisi, budi daya, manfaat, hingga peluang ekspornya. Simak bersama, ya!
Kayu Manis Adalah…
Kayu manis atau cinnamon roll merupakan rempah-rempah yang berasal dari kulit batang pohon kayu manis yang bernama ilmiah cinnamomum tropic, dan banyak dijual dalam bentuk batangan atau serbuk. Kelebihan dari batang tanaman ini adalah memiliki enzim dan senyawa aromatik cinnamaldehyde yang membuatnya begitu harum.
Seperti Apa Morfologinya?
Secara morfologi atau ciri-cirinya, kayu manis dapat dilihat pada penjelasan di bawah ini.
- Batang
Batangnya memiliki ciri berkayu, tegak, berat, dan berwarna kecokelatan. Bagian yang digunakan sebagai rempah adalah kulit kayunya yang bercita rasa manis dan wangi.
- Daun
Daunnya berbentuk lanset berwarna hijau dengan ujung yang runcing dan akan berbau harum ketika diremas. Panjang daunnya antara 5-14 cm dengan lebar 1-6 cm.
- Bunga
Bunganya yang majemuk dengan bentuk malai berambut halus dengan warna kuning terang yang mencolok.
- Buah
Buahnya memiliki kemiripan dengan buah buni dengan panjang 1 cm. Buahnya berwarna hijau ketika masih muda dan berwarna hitam setelah menua.
- Biji
Bijinya berbentuk kecil dan bulat. Biji yang masih muda berwarna hijau dan akan berwarna hitam setelah menua.
5 Daerah Penghasil Kayu Manis Terbesar di Indonesia
Cinnamon merupakan salah satu komoditas rempah andalan Indonesia. Tak heran, jika dari ujung barat hingga pelosok timur wilayah Indonesia tanaman satu ini mudah ditemukan. Berikut ini beberapa daerah di Indonesia yang menjadi sentra rempah wangi ini.
- Yogyakarta
DY menjadi salah satu kota penghasil cinnamon dengan kualitas terbaik. Tak heran banyak warga Yogyakarta yang menjadi petani tumbuhan wangi ini sebagai mata pencaharian utama.
- Jambi
Di kota ini sangat banyak ditemui perkebunan kayu manis yang menjadi mata pencaharian penduduknya. Jambi menjadi salah satu yang kontributor tertinggi untuk ekspor karena kualitasnya yang premium.
- Provinsi Sumatera Barat
Sumbar menjadi sentra cinnamon terbesar di Indonesia dengan perkebunan yang sangat luas yang dimiliki oleh penduduk lokal hingga perusahaan swasta.
- Boyolali
Saat ini pemerintah Jawa Tengah terus memberdayakan dan mengembangkan kota ini untuk menjadi salah satu produsen cinnamon terbesar di pulau Jawa.
- Provinsi Kalimantan Selatan
Di Kalimantan Selatan banyak warga yang memiliki perkebunan kayu manis secara legal.
Beragam Kandungan Nutrisinya yang Luar Biasa
Kayu manis yang memilik berat sebesar 2,6 gram terkandung zat seperti berikut ini:
- Karbohidrat 2,1 gr
- Energi 6,42 kalori
- Kalsium 26,1 mg
- Zat besi 0,21 mg
- Magnesium 1,56 mg
- Fosfror 1,66 mg
- Vitamin A 0,38 mikro gram
Apa Manfaat Kayu Manis untuk Kesehatan?
Berikut beragam manfaatnya untuk kesehatan dan sudah terbukti secara ilmiah menurut US Department of Agriculture.
- Mengobati Infeksi Jamur
Sifatnya yang antimikroba efektif memberantas beragam jamur membahayakan seperti Candida Albicans Sp yang menyebabkan infeksi superfisial pada manusia.
- Menurunkan Kadar Gula Darah
Ekstraknya dapat membantu menurunkan kadar gula dengan meningkatkan efektivitas hormon insulin menjadi lebih meningkat.
- Mengurangi Peradangan
Kandungan zat polifenol dapat membantu tubuh melawan infeksi, memperbaiki kerusakan jaringan, dan untuk mengurangi rasa nyeri.
- Mengontrol Tekanan Darah
Kandungan antioksidan dalam ekstrak kayu manis dapat membantu penderita tekanan darah tinggi agar tensi aliran darah tetap seimbang dengan dibarengi pola hidup sehat.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidannya membantu menghambat penumpukan protein dalam pembuluh darah sehingga dapat membantu menurunkan penyakit kardiovaskular.
Kreasi Olahan Kayu Manis dari Makanan Hingga Minuman
Berikut ini beberapa olahannya yang bisa kamu coba di rumah dengan bahan dan cara pembuatan yang sangat mudah.
- Pisang Goreng Geprek
Cara membuat camilan satu ini sama saja seperti membuat pisang goreng pada umumnya, yang membedakan hanya penambahan bubuk cinnamon sebagai topping pada saat pisang goreng sudah matang dan digeprek.
- Ropang Cinnamon
Cara membuat roti panggang ini juga seperti pada umumnya dengan isian yang disesuaikan dengan selera. Yang menjadi pembeda hanya tambahan bubuk kayu manis pada roti ketika akan disajikan.
- Cinnamon Creamy
Kamu hanya perlu memblender kopi bubuk, krimer, es batu, air, kental manis, dan bubuk cinnamon dan langsung disajikan dalam gelas dengan topping sesuai selera.
- Cinnamon Tea
Untuk membuat minuman teh nikmat dan menyehatkan ini, kamu hanya perlu menambahkan satu sendok teh cinnamon dan kapulaga ketika merebus teh tersebut.
Potensi Ekspor Kayu Manis yang Kian Laris
Saat ini, Indonesia menjadi salah satu negara pengekspor kayu manis terbesar di dunia. Tiap-tiap provinsi di Indonesia terus menghasilkan kayu wangi ini dengan kualitas yang premium. Bahkan Sumatera Utara yang tidak masuk sentra penghasil cinnamon nasional saja berhasil ekspor 593,3 ton dengan nilai Rp40,73 miliar ke berbagai negara seperti Belanda dan Brazil.
Di Januari-Agustus tahun ini, nilai ekspor telah mencapai USD98 juta. Proyeksi ekspor di tahun 2024 sebesar USD235,7 juta atau Rp3,3 triliun. Terdapat 11 negara yang menjadi pelanggan setia cinnamon dari Indonesia, yaitu Australia, Amerika Serikat, Arab Saudi, Belanda, Cina, India, Jerman, Jepang, Malaysia, Singapura, dan Vietnam.
Ingin Ekspor Kayu Manis Terbaikmu Hingga ke Berbagai Negara? Ayo, Bergabunglah Bersama AeXI (bagian dari ekosistem exporthub.id, milik pt usaha dagang indonesia) Sekarang Juga!
