Ikan kerapu merupakan salah satu ikan laut yang banyak penggemarnya, lho, Eksporior. Walaupun harganya mahal, ikan ini selalu menjadi incaran para pecinta hidangan laut. Cita rasanya yang gurih dan empuk membuat semua orang menyukainya. Selain banyak digemari di dalam negeri, ikan ini juga banyak di ekspor ke berbagai negara.
Bagi kamu yang ingin mengetahui lebih dalam tentang si ikan karang ini, berikut akan dipaparkan secara lengkap.
Ikan Kerapu Adalah…
Ikan kerapu yang bernama latin Epinephelus, merupakan ikan dengan ciri tubuh yang dipenuhi titik-titik seperti polkadot dari keluarga Serranidae. Ikan yang hidup di perairan laut dangkal ini banyak beraktivitas di sekitar terumbu karang sebagai habitat utamanya. Ikan ini juga biasa disebut sebagai ikan groper yang asal katanya berasal dari bahasa Portugis.
Bagaimana Morfologi Ikan Kerapu?
Walaupun terdapat beberapa jenis ikan kerapu yang hidup di lautan, tetapi, secara umum, ikan ini memiliki ciri-cir yang sangat khas, yang akan dijelaskan di bawah ini.
- Bentuk tubuh pipih dan cenderung silindris.
- Hidup di kawasan terumbu karang.
- Pada bagian bawah mulutnya lebih menonjol ke depan melebihi bagian mulut atas.
- Sirip perut berada tepat di bawah sirip dada.
- Sirip punggungnya tunggal dengan bentuk memanjang dan keras.
- Sirip ekor berbentuk bulat.
- Umumnya, ikan kerapu memiliki tanda totol-totol berwarna hitam.
- Memiliki bermacam-macam warna dan pola pada tiap-tiap jenisnya.
Karakteristiknya yang Membedakannya dengan Ikan Lain
Ikan kerapu merupakan ikan karnivora dan predator di lautan. Ikan ini memiliki gigi tajam dengan rongga mulut yang berukuran besar. Ketika masih kecil, ikan ini akan memakan udang-udang kecil. Namun, ketika sudah dewasa, ikan ini akan memangsa hewan laut lainnya yang lebih kecil seperti ikan, cumi-cumi, udang, dan lain sebagainya.
Ikan ini juga memiliki pola makan yang sangat unik. Ikan ini hanya makan di kala matahari akan terbit dan tenggelam. Selain itu, ikan ini juga tidak pernah memakan mangsa yang sudah mati.
Jenis-Jenis Ikan Kerapu yang Wajib Diketahui
Di Indonesia sendiri, ikan ini memiliki banyak jenisnya dan akan dijabarkan secara lengkap di bawah ini.
- Kerapu Tikus
Jenis ini juga biasa disebut sebagai kerapu bebek. Selain hidup di Indonesia, ikan ini juga banyak hidup di Australia. Warna dasar ikan ini adalah abu-abu dengan kombinasi titik-titik warna hitam di sekujur tubuhnya. Di pasaran, ikan ini memiliki harga jual yang cukup tinggi.
- Kerapu Batik
Jumlah bintik-bintik pada ikan ini jauh lebih banyak dan rapat. Sehingga seperti menyerupai pola batik dengan warna dasar putih dan abu-abu.
- Kerapu Macan
Jenis ini memiliki keunikan warna tubuhnya yang menyerupai macan tutul. Namun, jika di dalam laut, ikan ini hampir mirip dengan terumbu karang yang digunakan untuk mencari mangsa.
- Kerapu Kerang
Jenis ini merupakan yang paling besar di Indonesia. Bentuk tubuhnya berwarna kuning dengan bintik-bintik hitam.
- Kerapu Sunuk
Jenis ini memiliki ciri kulit berwarna merah dengan bintik-bintik berwarna biru tua. Jenis ini merupakan yang paling langka dan paling mahal.
- Kerapu Kertang
Jenis ini memiliki ciri kulit berwarna abu-abu yang banyak hidup di terumbu karang. Jenis ini paling banyak dibudidayakan karena mudah beradaptasi.
Apa Manfaat Ikan Ini untuk Kesehatan?
Berikut ini segudang manfaatnya dalam menjaga kesehatan, yang membuat ikan ini banyak dicari oleh masyarakat.
- Anti Kolesterol
Kandungan minyak ikannya, selain baik untuk kesehatan, juga membantu menurunkan kadar kolesterol jahat di dalam tubuh.
- Meningkatkan Kecerdasan
Kandungan Omega-3 dalam dagingnya membantu kinerja otak menjadi lebih sehat sehingga meningkatkan kecerdasan dan mengurangi kepikunan.
- Menyembuhkan Luka
Ikan ini sangat cocok dikonsumsi orang-orang yang sedang menjalani pasca operasi agar proses penyembuhan bisa berlangsung lebih cepat.
- Meningkatkan Imunitas
Ikan kerapu mengandung asam amino dan B kompleks yang bisa membantu meningkatkan imunitas dalam tubuh sehingga tubuh tidak mudah sakit.
- Menjaga Berat Badan
Kandungan Omega-3 dan proteinnya yang cukup tinggi dapat membantu menjaga berat badan tetap seimbang dan bentuk tubuh proporsional jika dipadu dengan pola hidup sehat.
Harganya di Pasaran Tahun 2022
Berikut ini, kisaran harganya yang bisa menjadi sumber inspirasi untuk berbisnis.
- Kerapu Batu Rp235.000,-/kg
- Kerapu Cantang Rp305.000,-/kg
- Kerapu Tikus Rp425.000,-/kg
- Kerapu Merah Rp375.000,-/kg
- Kerapu Macan Rp130.000,-/kg
- Kerapu Lumpur Rp155.000,-/kg
- Kerapu Kustang Rp410.000,-/kg
Potensi Ekspornya yang Kian Tinggi dari Tahun ke Tahun
Eksistensi kerapu sebagai ikan nikmat kaya nutrisi sudah melanglang buana hingga ke mancanegara. Banyak provinsi di Indonesia yang aktif mengekspor kerapu ke berbagai negara.
Di tahun 2022, Sumatra Barat ekspor 40 ton ke Hongkong pada bulan Mei dan Juni. Maluku mengekspor 47.499 ekor kerapu hidup ke Amerika, Vietnam, Jepang, dan Hongkong. NTT mengekspor 20 ton ke Hongkong di bulan Oktober.
Saat ini, potensinya masih sangat tinggi karena masih banyak negara yang membuka pasarnya untuk Indonesia. Namun, saat ini belum banyak daerah di Indonesia yang optimal dalam budi daya ikan kerapu. Salah satu sebabnya adalah diperlukan perawatan yang ekstra karena sifatnya yang mudah stres.
Nah, itulah pembahasan lengkap tentang si ikan karang yang menjadi salah satu komoditas unggulan ekspor karena tingginya permintaan dari waktu ke waktu. Semoga bisa menjadi sumber pengetahuan dan inspirasi bagi kamu untuk menjadi sumber bisnis.
Ingin Hasil Produksi Ikan Kerapu Kamu Tembus ke Pasar Global? Jadilah Bagian dari Global Gold Supplier untuk Menjangkau Konsumen Mancanegara!
